Oizy
De Ardense geschiedenis van Oizy
Oizy is een eeuwenoud dorp met diepe wortels in de Ardense geschiedenis. Al in de middeleeuwen bestond het als landbouwgehucht binnen het graafschap Bouillon.
De ligging – hoog op de heuvels tussen bossen en beekjes – maakte het tot een natuurlijke schakel tussen handelsroutes én een veilige, afgelegen plek voor boerenfamilies. Oude archieven vermelden kleine hoeves, gemeenschappelijke ovens en kapelletjes die getuigen van een hechte, zelfvoorzienende gemeenschap.
De tijd lijkt hier soms stil te staan, in de goede zin van het woord.
Wild aan de bosrand van Oizy
Maar Oizy leeft – niet alleen door zijn mensen, maar ook door het wild dat de omliggende natuur haar ziel geeft. Rond het dorp leven vandaag wilde dieren in grote getallen. Reeën en edelherten grazen in de vroege ochtend aan de bosranden. Wilde everzwijnen trekken in kleine groepen door het struikgewas. Ook vossen, dassen, wasberen, eekhoorns en zelfs mouflons hebben hier hun habitat. In de lucht cirkelen verschillende roofvogels en soms zie je een glimp van een uil in de schemering.
De bossen rond Oizy vormen een levend ecosysteem, waar de stilte nooit leeg is, maar gevuld met gefluister, geritsel en het ritme van de natuur. Voor wie goed kijkt en zacht beweegt, laat het wild zich soms even zien – als een kleine beloning van het Ardense woud.
Typisch Ardense streekgerechten
Typische Ardense streekgerechten die je in de buurt van Oizy vaak aantreft, zijn:
Jambon d’Ardenne en al zijn varianten. Gedroogde en gerookte charcuterie, vaak geserveerd met brood en mosterd of verwerkt in warme gerechten.
Wildgerechten – Vooral in het najaar vind je veel gerechten met hert, everzwijn of ree, vaak geserveerd met een saus van bosvruchten of bier.
Forel uit de Semois – Vers gevangen rivierforel, soms gerookt, soms gepocheerd met kruidenboter of gewoon gebakken in de pan.
Boulet sauce Lapin – Gehaktballen in een zoetzure saus met ui, Luikse siroop en rozijnen.
Tarte al djote – Een hartige taart met plattekaas en snijbiet, afkomstig uit Namen en ook populair in de streek.
Pâté Gaumais – Een vleespastei met gemarineerd varkensvlees in zuurdesemdeeg.